健康水是指在滿足人體基本生理功能和生命維持的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期飲用可以改善、增進(jìn)人體生理功效和健康水平的水。
根據(jù)對(duì)全國(guó)優(yōu)質(zhì)飲用水源（特別是長(zhǎng)壽地區(qū)飲用水源）的調(diào)查和分析，符合以下七條標(biāo)準(zhǔn)的水是健康水：
1.不含對(duì)人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)。
2.水硬度適中。
3.人體所需礦物質(zhì)含量適中，比例適宜。
4.pH值呈中性或微堿性。
5.水中的溶解氧及二氧化碳含量適中。
6.水分子團(tuán)小。
7.水的生理功能（滲透力、溶解力、代謝力、氧化還原性）較強(qiáng)。
衰老的水不能喝
水的分子式是H2O. 水會(huì)衰老，而且老化的速度很快。其原因在于水分子中的氫元素。水分子之間可以通過(guò)氫鍵一個(gè)連一個(gè)，彼此“手拉手”，形成長(zhǎng)長(zhǎng)的鏈狀結(jié)構(gòu)。如此聚成一塊的水分子能形成大分子團(tuán)水并喪失活性，成為衰老的水。這種失去活性的水容易腐敗，飲用后能加速人體衰老。
